簡単だけどすごく手が込んでみえるのよねぇ〜。
我が家の手抜きスパのレシピをUPしますね。
＜材料＞４人分〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
鶏もも肉２枚 ニンニク １〜２かけ 玉ねぎ 小１個 コンソメ １〜２個
お酒 大さじ１ カットトマト缶 １缶 塩コショウ サラダ油 ローリエの葉 １枚
お水 ２００〜３００ｃｃ
＜チキンのトマトソース煮の作り方＞〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
１・鶏モモ肉を１枚を４つに切る。塩コショウをしてフライパンに油をひき、きつね色になるまで
かるく焼く。
２・フライパンから鶏肉を取り出し、油を少し加えて、みじん切りにしたにんにく、みじん切りにした
玉ねぎを入れて、玉ねぎが透明になるまで炒める。
３・とりだした鶏肉を戻し入れ、お酒、トマト缶、お水 コンソメ、ローリエの葉を入れて トマトソースが
トロリとした感じになるまで煮詰める。
チキンのトマトソース煮は、、いつもぺペロンチーノにかけて食べます。
＜ぺペロンチーノの作り方＞〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
１・大さじ１入れたお湯でスパゲッティを茹でる。
２・フライパンに大さじ１の油を入れて、皮をむいたニンニク２〜４個入れて香りを
つける。種をとった赤唐辛子を１本加える（そのままでも、輪切りにしてもOK)
３・茹でたスパゲッティを２にいれ、茹で汁を少し加えて、まぜあわせお皿に盛る。
二人分でも、鶏モモ肉を一枚にして、４人分と同じ分量で、トマトソースをわざと
多めに作ると便利ですよ。
あまったソースを冷凍保存しておいて、ポテトのトマトソース焼き。
（皮をむいたジャガイモをラップで包み、レンジで茹でる、ジャガイモを輪切りにして
耐熱皿に並べ、トマトソース、とろけるチーズをのせてoオーブンで焼く）
なすのトマトソース焼き焼き。
（なすを１ｃｍくらいのあつさに切り、フライパンにサラダ油をひき焼く、耐熱皿に
焼いたなすを並べ、トマトソース、とろけるチーズをのせオーブンで焼く）
オーブン焼きメニューのソースとして使うと、すご〜く美味しいですよ。
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