我が家のエビチリは玉ねぎがいっぱいのエビチリです。
海老さえ買ってくれば、家にある材料でぱぱぱっとできますから試してみてね＾＾
エビが少ないときは、塩コショウで味付けした半熟スクランブルエッグをお皿にのせ、
その上にエビチリソースを多めに作ったエビチリをのせると節約料理にもなりますよ。
＜材料＞〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
エビ ４００ｇ サラダ油 大さじ１ 片栗粉 大さじ１ 酒 小さじ１ 塩コショウ
玉ねぎ 1/2個 ニンニク １かけ しょうが １かけ ケチャップ 大さじ２
鳥ガラスープの素 適量 砂糖 小さじ１ 水溶き片栗粉 適量
<作り方＞〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
１・エビは殻をむき、背ワタをつま楊枝でとる。
２・１のエビを塩コショウを振りボウルに入れて、サラダ油、片栗粉 酒をいれて
混ぜ合せる。
３・フライパンに サラダ油をいれて ２のエビを入れて色が変わるまで軽く炒め
フライパンから とりだす。
４・フライパンにサラダ油をたし入れて、みじん切りにしたにんんくとしょうが、
あらみじん切りした玉ねぎを入れて炒め、砂糖、ケチャップ大さじ２を加えて
さらに炒める。３のエビを戻し入れてる。
５・４に鳥ガラスープの素と水・・・５０ｃｃ〜１００ｃｃくらい加えてとろみがでるまで煮る。
（ とりみが足りないようなら 水溶き片栗粉を加える。）
我が家は子供むけにケチャップ味ですが、
辛口がいいのでしたら豆板醤を小さじ１くわえてもOKですよ。
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