今日はカボチャのプリンの作り方をＵＰしますね。
子供たちが小さなころ 離乳食がわりに週１回はつくっていましたね〜！
おいしいし、栄養満点ですから〜 みなさんも是非 作ってみてくださいね。
＜材料＞〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
かぼちゃ 皮をむいて２５０〜３００ｇ
牛乳 ２００ｃｃ 玉子 ３個 生クリーム 1００ｃｃ さとう ６０ｇ
キャラメルソース （砂糖 ６０ｇ 水 大さじ１ 熱湯 大さじ ２〜３）
マーガリン 適量 バニラエッセンス
＜作り方＞〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
１・ カボチャの種をとり、くし形に切って、皮をむきます。（緑の皮が残らないよう少し厚め）
皮をむいたカボチャを幅１ｃｍくらいに切って、鍋に入れてひたひたのお水を入れて、
やわらかくなるまで煮ます。（崩れるまでは煮ない！）
２・やわらかくなったカボチャの水を切って、ミキサーに入れます。牛乳１００ｃｃを入れて
ミキサーにかけます。
３・なべで少し温めた牛乳１００ｃｃに砂糖６０ｇを入れて、砂糖を煮溶かす。（沸騰させない！）
４・ボウルに玉子３個と生クリーム１００ｃｃを泡だて器でよく混ぜる。（泡だてない！）
５・３のなべに、４の生クリーム玉子をざるでこしながら、入れる。
２のカボチャ牛乳も、なべに入れて、バニラエッセンスを少々ふり、
泡だて器で、よくかき混ぜる。
６．キャラメルソースを作ります。
なべに砂糖６０ｇと水 大さじ１を入れて、きつね色になるまで火にかけます。
きつね色になったら、熱湯を大さじ２〜３加える、（熱湯が飛び跳ねるから注意！）
なべを揺すりながら、砂糖と熱湯をよく混ぜ合わせます。
７・耐熱型（直径１８ｃｍのケーキ型）なければオーブンで焼ける入れ物。の内側に
マーガリンをぬる。
８・マーガリンをぬった ７の耐熱皿に キャラメルソースをいれ、次に
５のプリン液を流しいれる。
９・オープンの下段で１７０度で約１時間、鉄板に水をはり、蒸し焼きにする。
（火加減は、様子を見て加減してください）
１０・粗熱がなくなったら、冷蔵庫で冷やしてね。
めんどくさがり屋の私は いつもドカン！と大きめに作って、切り分けていただきます！
切り分けるときにケーキサーバーですくいながら、よそうのですが、はじめの１切れが崩れて
うまくできないのが欠点ですが、切り分けてケーキ風にいただけるよ。
それから・・・・かぼちゃの皮は捨てないで！我が家流の食べ方を教えます！
＜カボチャの皮のステック＞
かぼちゃの皮は、少し厚めに切って、 ステック状に切って サラダ油でこんがりきつね色になるまで
炒めます。仕上げに 塩コショウをパッて振っていただきます。実は我が家で大人気メニューなの！
そのままおやつ代わりに食べたり、夕ご飯の付け合わせにしたりします。美味しいです〜！
↓
さてさて今日は、ご近所で ハロウィン パーティをしました！
子供達のかわいい魔女写真も記念にＵＰします！なかなかきまっているでしょ？
 ２０１０・１０・３０
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