今日は私の母がよく作ってくれた「黄色いお肉」の作り方を紹介しますね。
私は「から揚げ＝黄色いお肉」と育って、片栗粉であげた鶏肉は食べたことがなかったの！
黄色いお肉は、鶏肉のから揚げ・・・・と言うよりも、天ぷらに近いと思う？
ん〜っと、正式名はしょうが醤油味の鶏肉の天ぷら・・・ですねぇ。
でも、すご〜く美味しくて 実は 我が家は鶏肉のから揚げよりも食卓にでる回数が多いの！
すごく簡単なので、我が家の母の味を試してくださいね＾＾
＜材料＞４人分〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
鳥のモモ肉 ２枚 しょうが １かけ 醤油 大さじ６
Ａ（ 玉子 １個 小麦粉 １５０ｃｃ） サラダ油
＜作り方＞〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
１・鳥モモ肉を一口大に切る（筋・余分な油身は少しとりのぞく）
２・ボウルに１のモモ肉・すりおろしたしょうが・醤油をいれてかきまぜる。
（１０分くらいおく）
３・玉子と小麦粉を混ぜ合わせる。
４・２の鶏肉のボウルに、玉子でねった小麦粉をいれて、よ〜くかき混ぜる！
 ←こんなくらいになるまで、ひたすらまぜ合わせる！
５・サラダ油で きつね色になるまでこんがり揚げる。
華子の母のお得意料理の「黄色いお肉」のできあがり♪
好みで からし醤油をつけていただく。つけなくでも美味しいよ〜！
天ぷらの衣があまったら、サツマイモや、インゲンなどなどお野菜をあげよう、
しょうが醤油味の天ぷらになります。とても美味しいです。
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