主人が、無農薬のミカンを２つ持ち帰ってきました。なんか、お客さんからもらってきたんだけど
はっさくのような？？？夏ミカンのような？？？？
お客さんのお家の庭に 自然に毎年、実がなるそうなの。品種は不明！！
無農薬のミカンは 私には、とっても貴重なのよねぇ〜お菓子作りの友なの！
だってね、ミカンの皮を使ってジャムとか、砂糖漬けとか作れるでしょ＾＾
早速、中身は食べて・・・・・ ミカンの皮を調理いたしました。
＜材料＞〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
無農薬ミカンの皮（皮が厚めのもの・・・夏ミカン・ゆず・レモンなど） グラニュー糖
＜作り方＞〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
１・ミカンの皮をよく洗う。白い部分はそのままでＯＫだよ。
２・皮を細切りにして、鍋に入れる。２〜３回たっぷりなお湯で煮てにこぼす。
３・ミカンがひたひたにかぶる お水とお砂糖をたっぷり加えて弱火で煮る。
４・ミカンの皮がねっとりした感じになるまで煮る・・・・。
５・水分がなくなってきたら、火をとめて、さらにグラニュー糖を加え手早くかきまぜる。
６・大きな平たいお皿、またはバットにのせて、ミカンの皮が重ならないようにして
乾かす。（時々、まぜる）
７・乾いたら ラップに包み冷凍庫で保管する。冷蔵庫だと、硬くなるから駄目だよ。
 ←使いやすいように小分けするといいよ。
８・ケーキやクッキーにいれたり、そのままでも お茶うけやウイスキーやワインと一緒に♪
とっても美味しくできあがったので、ご近所のお友達におすそ分けいたしました♪
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