今日は夏にピッタリなトマトドレッシングをかけたサラダを紹介しますね。
このドレッシングは ＯＬ時代に 職場で働いていたブラジル人の
バーベキューパーティでいただいて とっても美味しいので作り方を聞いたの。
ブラジルのバーベキューは 牛肉のかたまりを買って、かたまりのまま串焼きにして
表面の焼けたところを ナイフで削ぎ取って 、このソースをかけていただきます。
とにかく、さっぱりしていて 食欲のない時に おススメなの。
家庭ではフライパンでかるく焼いた牛肉に塩コショウをふったものにかけたり、
野外バーベキューで、塩コショウで味付けした炭焼き手羽先にかけていただいたり
夏になると、よく作ります。冷蔵庫で２〜３日くらい持ちますから、多めに作って
お肉や野菜にガンガンかけていただいてね＾＾
＜材料＆作り方＞〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
サーモンのお刺身（薄くスライス）
お好みの野菜
トマトドレッシング・・・・・玉ねぎ （みじん切り）
新玉ねぎならそのままでＯＫ，それ以外は、水にさらして
ガーゼで 絞って しっかり水切りしてね。
トマト （あらくみじん切り）
パセリ（みじん切り）
玉ねぎ トマト パセリ をボウルに入れ ひたひたになる程度
お酢 サラダ油をいれ、 塩コショウで味をととのえて冷蔵庫で
よ〜く冷やす。
お好みの野菜に スライスしたサーモンをのせ、トマトドレッシングをたっぷりかけて
できあがり♪
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