＞＞材料>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
（ 直径１７ｃｍのシフォン型 ）
*小麦粉・・・７０ｇ *ベーキングパウダー・・・・小さじ１ *玉子・・・3個
*砂糖・・・５０ｇ *サラダ油・・・・４０ｃｃ *レモン汁・・・大さじ１＋水・・・あわせて４０ｃｃ
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＞＞作り方＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
１・ 玉子を白身と。黄身にわける。白身と黄身に砂糖を２５ｇづつミニザルで直接量りながらいれる。
ついでに、小麦粉とベーキングパウダーを、量りにミニボウルにいれた、ミニザルに入れて用意
しておく。
  
２・（ 砂糖＋黄身 ）のボウルをよくまぜあわせる。
サラダ油をいれて、マヨネーズのように白っぽくなるまで、よくまぜる。
（ レモン汁＋水あわせて４０ｃｃ）を入れて、よくまぜあわせる。
３・ 2のボウルに用意しておいた粉類を、ミニザルで粉を振りながら直接いれる。
粉っぽくなくなるまで、よくまぜあわせる。
４・ （ 白身＋砂糖 )のボウルを角が立つまで泡立てる。
泡立てた白身を ３ のボウルに1/2いれ、大きく底から回すようにまぜる。
まぜあわさったら、残りの白身を底からまわすようにして、泡がつぶれないように
注意しながらまぜる。
 
５・ 型に入れて、底を数回、トントンとテーブルに打ち付ける。（生地の中の大きな泡をなくす為）
１７０度にあたためた、オーブンにいれて４０分焼く。
焼きあがったら、ビール瓶などで逆さにして冷やす。
 
６・ 完全に冷えたら、パテ（ケーキの外側と底）竹くし（ケーキの中心）で型からケーキを
出す。
７・ できあがり♪
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