＜材料＞〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ブタのしゃぶしゃぶ用のお肉 レタス えのき 白ねぎ 大根 にんにく しょうが
ゴマ油 ポン酢
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＜作り方＞
１．土鍋にみじん切りにしたにんにく、しょうが（ 各 一片分 ）をいれる。
２．小さな鍋に大さじ１ゴマ油を入れて、煙がでるまで熱する。
１の鍋の中のにんにく、しょうがにむけてゴマ油をジュッ！とかける。
３・大根をすりおろして土鍋に入れる。 （二人分なら1/2本、 大体１本汁ごと入れる。
水気が足りないようならお水を５０ｃｃ〜１００ｃｃ足してもよい）
４・煮立った３の中にお肉や野菜を入れてポン酢で食べる。
（好みで一味をポン酢の中に一味をいれてもいい）
とってもシンプルなのに、ものすごく美味しいです。
レタスはシャキシャキ感が残っているくらいが食べごろ！
豚肉は火が通りにくいので必ず、しゃぶしゃぶ用でしてね＾＾
この鍋はだれに教えても絶賛されます！
あなたの鍋のレパートリーの定番になると思いますよ＾＾
今日は私の思い出の鍋のお話をひとつ。
私の母の得意料理はロールキャベツなんです。
でも変わっているな〜て大人になってから思うようになったのですが
母はロールキャベツを土鍋で作っていました。
作り方は豪快！
キャベツ一個丸まるゆでて、キャベツ一個分ひたすらロールキャベツを作り、
土鍋にきっちりつめて、小さくてロールキャベツにならないキャベツは
ロールキャベツの上にのせて、このままコンソメで煮る！
小さなころは、ロールキャベツって鍋料理だと思っていました！（笑）
そんな母もいまではロールキャベツを作れなくなってしまいました。
お鍋は家族で囲みながらワイワイガヤガヤ楽しい思い出になるお料理です。
このレタス鍋はすつかり我が家の味なんです。
私は冬のお料理は鍋が多いです！
美味しい・簡単・後片付けも楽ですもの！
また、我が家の鍋のレシピを少しづつ公開していきますね・・・
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