＞＞材料＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
豚レバー・・・・１５０ｇ ニラ・・・・１束 ゴマ油・・・・大さじ１ 片栗粉・・・・適量
塩こしょう・・・・適量 にんにく・・・・うすぎり１片 しょうが・・・・みじん切り大さじ１
( 酒・・・・大さじ２ しょうゆ・・・大さじ１ オイスターソース・・・小さじ１ 中華味の素・・・小さじ1/2 ）
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＞＞作り方＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
１・ 豚レバーを４ｍｍくらいの薄さにスライスして、 軽く塩こしょうする。
うすく、片栗粉をまぶす。
２・ フライパンに油を１ｃｍ弱くらいいれて、１ を揚げる。（レバーは両面火をとおしてね。）
火がとおつたら、キッチンペーパーにのせて、油をきる。
 
４・ ニラは４〜５ｃｍの長さにそろえて切る。
にんにく、しょうがも切っておく。
５・ ごま油大さじ１をいれて、にんにく、しょうがを炒める。
６・ にんにくの香りがでできたら、ニラをいれて炒め、レバーも、もどしいれて、
（ ）の調味料で味をととのえる。
７． できあがり♪
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