今日の夕ご飯は久しぶりに鶏のつくね鍋を作りました。
チィ君が「これ何？？」と聞いたので、主人が・・・・
「これは鶏のつくね鍋だよ、新婚のころお金がなくてこの鍋をよく食べたんだよね〜
お金があるようになってからは 牛肉が多かったけど、今はくどくて鶏が一番うまいよなぁ。」
そういえば、ずいぶんとこの鍋から 遠のいていたような？
凄く お金のかからない節約鍋なので 月末の時に是非作ってくださいね＾＾
＜材料＞ ４人分〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
Ａ （鶏挽肉 ５００ｇ 玉子１個 しょうがのすりおろし） 醤油 塩コショウ
白菜 長ネギ シイタケ 三つ葉 すりごま ポン酢
スープ （市販のよせ鍋の素・・・少し水を足して薄味にするか、白だし又は中華スープの素でもＯＫ）
雑炊用 （ご飯 玉子 刻みのり）
＜作り方＞〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
１・ ボウルに Ａ を入れ、スプーンで粘りが出るまでまぜ、醤油 塩コショウ 少々入れ、つくねを作る。
２・ 土鍋に お好みの だしで作ったスープに Ａ をスプーンで 一口大にすくい入れる。
（ アクはまめにすくう）
３・ お好みの野菜を入れて、はじめはスープとつくねにすりごまを入れて、楽しんで・・・・・
味に飽きてきたら、、お好みでポン酢につけながら、楽しんで・・・・・
具を食べ終わったら、ご飯と、とき玉子をいれてお雑炊を楽しんでね。
お雑炊は本当に 美味ですよ〜 ♪
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